Pengaruh Kualitas Produk dan Citra Merek terhadap Kepuasan Pelanggan Mixue dengan Minat Beli Ulang sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus pada Konsumen Mixue Di Kota Binjai)

Abstract

Analisis pengaruh kualitas produk dan citra merek terhadap kepuasan pelanggan dengan minat beli ulang sebagai variabel intervening pada konsumen Mixue di Kota Binjai. Mixue, sebagai salah satu merek minuman kekinian yang tengah populer di Indonesia, dituntut untuk mempertahankan kualitas produk dan citra mereknya guna meningkatkan loyalitas pelanggan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 120 responden yang merupakan konsumen Mixue di Kota Binjai. Teknik analisis data yang digunakan adalah Structural Equation Modeling (SEM) berbasis Partial Least Square (PLS) untuk menguji hubungan antar variabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Citra merek juga terbukti memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Selain itu, minat beli ulang memiliki peran sebagai variabel intervening yang memperkuat hubungan antara kepuasan pelanggan dengan loyalitas konsumen terhadap produk Mixue. Temuan ini menunjukkan bahwa untuk mempertahankan dan meningkatkan loyalitas pelanggan, Mixue perlu menjaga kualitas produknya secara konsisten serta membangun citra merek yang positif di mata konsumen. Penelitian ini memberikan kontribusi bagi pengelola bisnis khususnya di sektor F&B (Food and Beverage) dalam memahami faktor-faktor yang memengaruhi kepuasan dan loyalitas pelanggan. Selanjutnya, penelitian ini juga menjadi referensi dalam pengambilan keputusan strategis perusahaan untuk meningkatkan daya saing merek di tengah ketatnya persaingan pasar.